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本文目录
食材准备 :
鸡翅根,食用盐 ,大全大全大葱 ,青椒青椒生姜,鸡翅家常鸡翅家常料酒 ,根的根淀粉,做法做法胡椒粉 ,大全大全食用油
做法步骤:
1 、锅中烧水,将鸡翅根凉水放入锅中 ,放入适量料酒 、食用盐以及胡椒粉 ,煮至八成熟左右捞出 ,控干水分。
2、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉,再裹上一层面包糠。
3、最后放入油锅中 ,炸至表面金黄,捞出控油 。
食材
鸡翅根6个
冰糖5小块
生抽2勺
老抽3勺
姜3片
详细步骤
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用 。
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖 ,换大火收汤
食材准备 :
鸡翅根 ,冰糖 ,料酒,生姜,生抽,老抽,干辣椒,八角
做法步骤:
1、锅中烧水,放入一勺料酒、一小块生姜 ,将水煮开以后 ,放入鸡翅根,煮大约三分钟,捞出过凉水,控干水分备用。
2、锅中烧油 ,在油五成热左右的时候,放入提前准备好的冰糖 ,炒糖色。
3、小火熬成糖浆以后,放入焯好水的鸡翅根,不断翻炒,炒至鸡翅根上色 ,粘上糖浆,炒至鸡翅根呈金黄色 ,放入两勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的开水 ,水的量没过鸡翅根即可。
5 、放入适量的八角以及干辣椒,开大火煮开 。煮开以后转小火,焖煮大约30分钟左右 ,即可出锅。
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